而图南临走之前在殷夫人和众多厨娘那里说的悄悄话也发挥了作用。
图南告诉她们，女子也能顶起半边天，也能做出自己的一番事业来，所以，在图南的鼓舞下，以殷夫人和胖大娘为首的众多厨娘开始做做些吃食生意。
殷夫人最拿手的是家常小炒，酸辣土豆丝，韭菜炒蛋，小炒肉，爆炒腰花，麻婆豆腐，拔丝红薯，肉沫茄子，干锅包菜，什锦虾仁……菜色丰富，菜品新鲜，加上出菜快，价格便宜，滋味诱人，还有许多从未见过的食材和吃法，叫人无比新奇，所以，殷夫人的小铺子，不光在陈塘关有口皆碑，也是行脚商人最爱的美味。殷夫人也因为这摊子，焕发出了从未有过的生机活力，叫李靖看了都挪不开眼。
胖大娘面食做得一绝，生煎包，鲜肉包，三鲜包，素菜包，灌汤包；葱油面，油泼面，打卤面，盖浇面；千层饼，韭菜饼，酱香饼，鸡蛋灌饼……胖大娘本身就是做面食的个中翘楚，图南再稍加点拨，和她说些后世面食的新奇花样，胖大娘再举一反三，如今，各色面食已然被胖大娘玩出花来，也让来此的顾客全都目瞪口呆。滋味妙绝，花样繁多，种类齐全，叫人光在胖大娘的面点摊子上就能吃上一个月不重样。
在制盐的那段日子里，图南发觉了每个厨娘的天赋点，并且给众人留下了最适合她们的菜谱，只要有胆量干这一行，都能凭着自己的手艺挣钱。
殷商人民如今过得不算富裕，哪怕这美味做得再怎么滋味曼妙，他们也并不能常常打牙祭，开铺子还是有风险的。
好在雪花盐开售之后，各地的行脚商人纷纷来此，他们虽然地位不算高，但家底一般都十分丰厚，很舍得在吃食上花钱，再加上雪花盐虽然在殷商价格低廉，但他们若是能运到远方，利润空间极大，所以很舍得贡献营业额，这美食摊子还是能开下去的。
但毕竟风险和机遇并存，有些人不敢冒险，便退却了，有些选择了去给城里的富户当厨娘，有些还留在盐场给盐工做饭，得到的贝币有限，但毕竟稳定，倒也足够生活。
而选择开美食铺子并且成功坚持下来的，虽说都是走的物美价廉、薄利多销，良心买卖的路子，挣不了什么大钱，但只要愿意吃苦，挣的钱已然是她们根本不敢想象的数目了，加上每个人都各有所长，竟然没有重样的小摊，倒是让食客啧啧称奇，众人都熟识，也没有互相打擂台恶意竞争的，大家和气生财，共担风雨，寻了个宽敞的地方，各自支个小摊儿，摆放几张小桌子，便能出摊了。
众人在图南的建议下，走了个类似于“美食街”的路子，客栈，美食铺子，盐铺……倒是有了些商业中心的雏形了。